悬挂“食堂管理员外出指示牌”，真实反映食堂管理员的去向。

建立健康证的档案。

对相关的食品索要资料按产品、品种、进货日期有序整理，建立索证档案。

档案以月为单位，整理、装订后妥善保存，以备查阅。

各类台账需记录清晰准确，并定位摆放，记录完毕后妥善保存2年。

建立供应商资质档案。

闲杂人员不得随意进出办公室。

办公室内设禁烟标志，台面、地面无灰尘，墙面无蜘蛛网，保持办公区域卫生整洁。

办公室禁止喝酒、赌博。

消毒品、化学品、灭害物品需定位存放，专人保管。

小药箱内需确保所有物品在保质期内，并定位存放，专人管理。

考勤表、销售客数表、自查表、健康证复印件，张贴在固定的墙面上。

员工水杯在规定区域内摆放整齐。

每天擦拭桌椅台面，所有物品收纳并定位摆放。

食堂管理员每天检查监控设备是否运转正常，并做好记录。